材料（４人分）
- 鰯のすり身（市販）
- 1パック
- ★酒
- 小さじ１
- ★味噌
- 小さじ１/３
- ★青紫蘇
- 3枚
- ニンジン
- １/２本
- 玉ねぎ
- １/２個
- 白菜
- 3枚
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 出し汁
- 1000cc
- ・・・・・・合わせ味噌・・・・・
- 味噌
- 大さじ３
- 生姜すりおろし
- 小さじ１
- コチュジャン
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ニンジンは薄く切って細切り、玉ねぎは薄切りにします。
白菜はざく切り、豆腐は四角く切り分けます。
合わせみその材料を混ぜておきます。
-
- 2
-
- 市販の鰯すりみ（つみれ）に酒と味噌、細かく刻んだ紫蘇を加えよく混ぜます
出し汁にニンジン、玉ねぎを入れて煮立たせます。
つみれをスプーンですくって（一口サイズ）加えます。
-
- 3
-
- つみれに火が通って固まったら、白菜を加えます。
白菜が柔らかくなったら、合わせみそを溶かし入れます。
最後に豆腐を加え温めます。味見をして調節！
器に盛り万能ねぎを散らします。
おいしくなるコツ
つみれの魚臭さを少なくするため、酒、味噌、シソをよく混ぜます。
きっかけ
夕食のおかずに