ドライトマト＆ほうれん草＆チーズたっぷりのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト生地を作ります。
   バターを常温に戻しておき、強力粉、薄力粉をボウルに入れ、バターと混ぜてカードで混ぜ合わせる。
   さらに手ですり合わせ、真中に水と塩を入れ生地をまとめます。

2. 2

   生地を丸くして、ボウルにラップをして、冷蔵庫で3時間寝させます。

3. 3

   冷蔵庫で寝させると、これくらいに膨らみます。

4. 4

   休ませた生地を2～3cmに伸ばし、型に敷きます。

5. 5

   型にはめ、生地が縮むので、端は型ちょうどに切るのでなく、少し残して冷蔵庫で30分休ませます。

6. 6

   休ませた生地を焼きます。
   生地の上に紙を敷き、重石をのせ、180度で30分程焼きます。その後、重石を取り、さらに5分ほど焼きます。

7. 7

   次に中の具材を作ります。
   玉ねぎ、ほうれん草、ドライトマト、ベーコンを細かく切り、フライパンにオリーブオイル、塩コショウを入れて炒めます。

8. 8

   別のボウルに卵、牛乳、生クリーム、パルメザンチーズを混ぜ合わせておきます。
   手順７の具材を生地に敷き詰め、混ぜ合わせたクリームを生地に流し込み、最後にオリーブをのせます。

9. 9

   オーブンに入れ、180度で40分くらい焼きます。
   焼きあがったら、冷めないうちに型からはずし、できあがり。