柚子胡椒風味の鶏味噌マヨレシピ・作り方

Name: 柚子胡椒風味の鶏味噌マヨ
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 鶏むね肉 120～150ｇ; ・塩コショウ 少々; ・酒 小さじ２; ・生姜汁 小さじ２; 天ぷら粉・水・揚げ油 適宜; ●マヨネーズ 大さじ２; ●牛乳 大さじ１; ●味噌（合わせ味噌） 小さじ１; ●コンデンスミルク 小さじ１; ●柚子胡椒 小さじ１/２

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みどふぁど*ベシ874

ピリリと柚子胡椒の風味がとても良い一品です。甘味も辛味もほど良く、濃厚な味でご飯が進みます。揚げて和えるだけ簡単おかずです。

みんながつくった数 4件

材料（１人分）

鶏むね肉: 120～150ｇ

・塩コショウ: 少々

・酒: 小さじ２

・生姜汁: 小さじ２

天ぷら粉・水・揚げ油: 適宜

●マヨネーズ: 大さじ２

●牛乳: 大さじ１

●味噌（合わせ味噌）: 小さじ１

●コンデンスミルク: 小さじ１

●柚子胡椒: 小さじ１/２

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作り方

1

鶏肉は、食べやすくそぎ切りにして塩コショウをし、酒・生姜汁を揉み込んで下味をつける。
2

天ぷら粉を水で溶き衣を作り、①に衣を付けて180℃の揚げ油で揚げる。
3

●の材料をボウルに入れ、味噌や柚子胡椒のダマが無くなるまでよく混ぜ合わせておき、②の油をきって加えてやさしく和える。水菜やレタスなどの野菜と一緒に盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏の衣が剥げないように、やさしく底からすくい上げるようにして和えてくださいね。たっぷり野菜とサラダ感覚でお召し上がりください。

きっかけ

ちょっといつもと違ったインパクトのある味にしてみたかった。

公開日：2011/12/16

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このレシピを作ったユーザ

みどふぁど*ベシ874 福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。味噌は、合わせ味噌が普段使いです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/