ゆずとチーズのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は常温にする。
   
   バターはレンジで約30秒・クリームチーズは約20秒チンして柔らかくする。
   
   ○の粉類を合わせる

2. 2

   柚子の皮をすりおろす。
   
   絞り汁は１度茶漉しで漉し、水・グラニュー糖と合わせて湯煎かレンジで温めてシロップを作る。

3. 3

   1のバターへ塩を加えて混ぜる。
   
   1のクリームチーズを加えてしっかりと混ぜる。

4. 4

   砂糖を3回に分けてしっかりと混ぜる。

5. 5

   溶き卵を少しずつ丁寧に加えて手早く混ぜる。
   
   2の柚子のすりおろしを加える。

6. 6

   1であわせた○の粉類を3回に分けて加えサックリと混ぜる
   
   ※2回目に振るった粉類と一緒に生クリームを加える。

7. 7

   出来上がった生地です。

8. 8

   7の生地を型に入れて台へ2～3度打ち付ける。

9. 9

   予熱190℃のオーブンで約35分～40分。
   終了後180℃に下げて焼く。
   
   ※温度・時間は調整して下さい。
   
   出来たら焼いている途中７～10分後に切れ目を入れる。

10. 10

    焼き上がったら台へ打ち付ける。

11. 11

    型からはずして、2のシロップをハケで塗り粗熱を取る。

12. 12

    粗熱が取れたらラップをして半日～1日保存。