ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを小房に分けて固めに茹でておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。
   ※最後に上にのせるブロッコリーをほんの少し分けて置いてください。

2. 2

   玉ねぎをサラダ油大１で少し炒め次にバター大1を加えてさらにしんなりするまで炒める。

3. 3

   水200ｃｃ・玉ねぎ・ご飯・ブロッコリーをミキサーにかけ鍋に移す。

4. 4

   残りの水400ｃｃとコンソメを加えて約10分煮たら、牛乳を加える。

5. 5

   軽く混ぜながら塩コショウを加え味を整え火を止める。

6. 6

   スープ皿に移し、ブロッコリーの残りをのせて出来上がり。