材料（１人分）
- 鶏胸肉
- １/２枚
- ★塩
- ひとつまみ
- ★酒
- 小さじ１
- 小麦粉
- 適量
- レタス
- １/４個
- 塩
- 小さじ１/３
- 胡椒
- 少々
- 酒、ごま油
- 各大さじ１
- おろしにんにく
- １かけ分
作り方
-
- 1
- 鶏肉は皮をとり、そぎ切りにして★の下味をなじませて、小麦粉をまぶしておく。レタスは一口大にちぎっておく。
-
- 2
- フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。弱めの中火で焼き、焼きすぎないように気をつける。８分通り火が通ったら、レタス、酒、おろしにんにく、塩、胡椒を入れて、全体をざっとまぜる。
-
- 3
- レタスが少ししんなりしてきたらできあがり。
おいしくなるコツ
鶏肉はそぎ切りにすると調理時間が短縮でき、柔らかく仕上がります。
きっかけ
あっさりした炒め物です。
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