ジューシー♪なすのはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは半分に切って、十字に切り込みを深く入れる。耐熱皿に並べて、６００W３分加熱して荒熱をとっておく。にんじん・玉ねぎはみじん切りにして６００W９０秒加熱して荒熱をとっておく。

2. 2

   ボールにひき肉、塩・胡椒を加え粘りがでるまで混ぜて、水加えてさらに混ぜる。調味料、にんじん、玉ねぎを入れてよく捏ねておく。

3. 3

   荒熱をとった茄子を広げて小麦粉をまぶし、肉だねをいれて形を整える。全ての面に小麦粉をまぶしておく。※写真のように広げて小麦粉をまぶしてください。

4. 4

   フライパンに油を熱し、茄子を焼く。表面を全て焼きつけたら、水５０CC（分量外）を加えて、蓋をして水気がなくなるまで蒸し焼きにしてできあがり。

5. 5

   ■を全て混ぜたソースにつけて食べてください。