サバ・オン・ミー【Sava On Mee】レシピ・作り方

Name: サバ・オン・ミー【Sava On Mee】
Yield: ２
Ingredients: 焼そば麺 ２人分; 塩さばフィレ １切れ; たまねぎ １／４個; ピーマン ２個; 白ワイン 大さじ１; コショウ 少々; ☆チリソース（スイートチリソースでも） 大さじ１; ☆ケチャップ 大さじ１; ☆ナンプラー 小さじ１; ☆レモン汁 小さじ１; ☆にんにく（みじん切り、チューブでも） 小さじ１／２; ☆お湯 ５０ｃｃ; 塩コショウ 少々; 小麦粉 適量（大さじ１～２ぐらい）; サラダ油 大さじ１

ＹＡＭＡＴ☆

マレー風焼きそば（ミー・ゴレン）に塩さばを合わせてみました。さばの旨味が引き立つスパイシーな味付け♪青魚が苦手な人もきっと、「あは」と笑顔になってくれますよ。

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材料（２人分）

焼そば麺２人分
塩さばフィレ１切れ
たまねぎ１／４個
ピーマン２個
白ワイン大さじ１
コショウ少々
☆チリソース（スイートチリソースでも）大さじ１
☆ケチャップ大さじ１
☆ナンプラー小さじ１
☆レモン汁小さじ１
☆にんにく（みじん切り、チューブでも）小さじ１／２
☆お湯５０ｃｃ
塩コショウ少々
小麦粉適量（大さじ１～２ぐらい）
サラダ油大さじ１

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作り方

1 塩さばは一口大に切り、コショウと白ワインを振っておく。
2 たまねぎとピーマンは薄切り。☆の材料を合わせておく。焼そば麺は袋に穴を開け、電子レンジで軽く加熱しておく（コツ参照）。
3 塩さばに小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、塩さばを炒める。皮目と反対側は焼き色が付くまでしっかり焼き、側面は軽くあぶる感じです。焼けたら一旦取り出しておく。
4 同じフライパンでたまねぎとピーマンをしんなりするまで炒める（油が足りなかったら適宜足してください）。
5 焼そば麺を投入し、☆の調味料も加える。麺をほぐしながら全体に絡めていく。
6 最後に塩さばを戻してざっとかき混ぜる。塩コショウで味を調えたら完成！盛り付けはご自由ですが、さば1切れは麺の上に載せてくださいね（意味不明）。