みず菜とアサリ水煮の簡単ボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにしパプリカは細く切る。ベーコンも1cm位に切る。
   鍋に約２リットル熱湯を沸かし、塩大さじ1を加えてスパゲッティを表示より2分短く茹でる。

2. 2

   フライパンにニンニク、玉ねぎベーコン、鷹の爪（中の種を抜く）を入れて、弱火で焦げないようにじっくり火を通す。ここで鷹の爪は取り出し、パプリカを加え塩コショウをする。

3. 3

   アサリ水煮缶を汁ごと入れ白ワイン、コンソメ５ｇを加え中火で少し煮詰める。
   フライパンの真ん中を空け、そこに茹でたスパッティと茹で汁７０ccくらい（お玉２杯）加える。

4. 4

   1分ほどソースを吸わせるようにからめてから、バターを加える。味見をし、足りない場合は、茹で汁か塩で調節する。

5. 5

   5cmくらいに切ったみず菜を加えさっとあえしんなりしたら、火を止める。
   
   お好みでパセリを散らす。