美味すぎ☆手羽元の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に手羽元を入れます。
   塩コショウをしっかりめにふりいれます。
   袋の上からもみこみます。

2. 2

   次に中華あじを振りいれもみこみます。
   しょうゆ、酒、しょうがのしぼり汁を入れもみこみ、３０分以上そのまま冷蔵庫に寝かせます。

3. 3

   冷蔵庫から袋を取り出し、小麦粉、片栗粉、天ぷら粉を大さじ１ずつふりいれもみこみます。

4. 4

   お椀に小麦粉、片栗粉、天ぷら粉を大さじ１づつ入れ、まぜます。
   肉に粉をまぶし、揚げていきます。

5. 5

   165度～170度の油に４本ずつ揚げます。
   ７分くらいかけて揚げていきます。
   途中で肉を箸で何回か持ち上げ、空気を入れながら揚げ、最後の１、２分は温度を上げ、カラッと仕上げます。