長いも、みょうが、油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯をかけて、油抜きをし、キッチンペーパーで水分を拭き取っておく。
   油揚げ、長いもはたんざくぎりに、みょうがは斜めに薄く切る。（長いもは縦に包丁を入れると切りやすいです。）

2. 2

   鍋にだし汁（水+本だし）を煮立て、油揚げを入れさっと煮る。
   火を弱め、長いもと、少量のだし汁で溶いた味噌、みりんを入れ、長いもが温まったら、火を消しみょうがを散らす。