冷凍庫にある物で★お手軽チーズリゾット レシピ・作り方
材料（２人分）
- 冷凍ご飯
- ２～３膳分
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ソーセージ（又はハム、ベーコン）
- ２本
- 冷凍きのこ（しめじ、エリンギ等）
- ひとつかみ
- 冷凍茹でブロッコリー
- 小房７～８個
- スライスチーズ
- １～２枚
- バター（又はマーガリン）
- 大さじ１
- 牛乳
- １５０ｃｃ
- 水
- １００ｃｃ
- コンソメ顆粒
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
作り方
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- 1
- 冷凍ご飯はレンジで解凍しておく。冷凍ブロッコリーと冷凍きのこもレンジで半解凍する。（包丁で切れる固さまで溶ければＯＫ）
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- 2
- 玉ねぎとソーセージは薄切りにしておく。半解凍したブロッコリーときのこも食べやすい大きさに切っておく。
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- 3
- フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらソーセージとブロッコリー、きのこを入れ、さらに炒める。
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- 4
- ご飯を入れ、軽くほぐれるまで炒める。牛乳と水、塩、コンソメを入れ、かき混ぜながら煮詰めていく。
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- 5
- 好みの程度に煮詰まったらチーズをちぎって入れ、軽く混ぜる。塩とこしょうで味をととのえれば出来上がり。
おいしくなるコツ
家にある野菜やきのこ類、ハム、ベーコン等を組み合わせて作ってみてください。
ご飯を軽く炒めてから牛乳を入れることで、モチモチした食感のリゾットになります。
水を入れず、牛乳２５０ｃｃで作るとより濃厚な味になります。
きっかけ
冷凍庫のストックを使ってリゾットを作りました