豚肉とキャベツの和風ロール煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは塩ゆでにして粗熱を取る。（30～60秒）粗熱が取れたら芯をそぎ取る。

2. 2

   豚肉は広げて塩・こしょうを振り、1枚を半分に切る。

3. 3

   キャベツ２枚を重ねて広げ小麦粉をまぶす。豚肉を並べ、キャベツの端を切り落とす。

4. 4

   くるくると巻き楊枝で留める。

5. 5

   鍋に4を並べ●を入れて煮立たせ、アルミホイルの落し蓋をする。弱火で12～13分煮る。

6. 6

   キャベツが柔らかくなったら取り出して、食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。

7. 7

   煮汁を沸騰させて、水溶き片栗粉を回し入れ、6の器にかける。