なすといんげんのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは半月切りにして、塩を振って10分程おき、水気をしっかりしぼっておく。いんげんは筋をとって、ななめ薄切りにしておく。

2. 2

   油以外の調味料をすすべて合わせておき、フライパンにごま油を熱して、いんげんをいれる。軽く焦げ目がついたらなすを入れる。

3. 3

   なすを入れて、油がなじむまで２分程度炒める。火を弱めの中火にし、合わせ調味料を入れて全体の汁気がなくなるまでよく絡め、ゴマを振って出来上がり。