なすに旨味をたっぷり吸わせたトマトスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの湯でパスタを茹で始める

2. 2

   なすは乱切りし、水に放ちアクを取る。豚肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火で炒める。

3. 3

   香りが出たらなすを入れ炒める。なすに火が通ったら豚肉を入れよく炒める。

4. 4

   つぶしたトマト・ピーマンを入れ、ゆで汁・ワイン・コンソメを入れ軽く煮込む。
   バジル・塩胡椒で味を調える。

5. 5

   茹で上がったパスタをソースに入れ良く和える。

6. 6

   皿に盛りつけ、バジルなどを散らし出来上がり。