和～なロコモコ♪月見丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで３分加熱。５分以上放置する。（粗熱が取れたら水切り完了）

2. 2

   ねぎは刻む。卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は冷蔵庫に入れておく。

3. 3

   鶏ひき肉、豆腐、ねぎ、味噌、卵白、片栗粉を粘りが出るまでよく混ぜる。混ざったら刻み海苔（大さじ２くらい）を加える。

4. 4

   生地を二つに分けて丸め、フライパンにごま油を熱して焼く。両面に焼き色がついたら、水少々を振りいれ、ふたをして中火で５分。

5. 5

   ハンバーグを取り出し、同じフライパンでたれの材料を温める。水溶き片栗粉（水大さじ＋片栗粉大さじ１）でとろみをつける。

6. 6

   水菜は（レタスなども）２～３センチに刻み、ご飯の上に載せる。（たまねぎなら、薄くスライスして水にさらし、絞ってください）

7. 7

   水菜の上にハンバーグを載せ、刻み海苔をふりかけ、たれをかける。最後に、冷蔵庫に入れておいた卵黄をトッピングしたら完成！

8. 8

   【ハンバーグ裏技】
   ①生地が柔らかいのでこんな風にまとめても。丼にサランラップをかけて、中を軽く凹ませます。

9. 9

   ②凹みに生地を入れ、さらに上からラップをかけて電子レンジで３分加熱。少し固まった状態になるので後はフライパンで焼きます。