鬼まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮付きのまま(好みで皮をむいてもOK）8ｍｍ角に切り、2回ほど水を替えながら、5分水にさらす。

2. 2

   薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を、合わせてボウルにふるい入れる。
   

3. 3

   牛乳とサラダ油を加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

4. 4

   1の水けを良くきり、半量を3に加え、ゴムベラでさっと混ぜる。アルミまたは紙カップにスプーンで等分に入れ、残りの1を表面に散らす。

5. 5

   蒸し器の上の鍋に並べ、ふたをして中火強で10分、弱火で8分、蒸す。