茄子ともやしの豚肉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは水で戻しておく。

2. 2

   茄子は食べやすい長さにカットしてからくし切りにする。
   ニラはざく切りにする、人参は短冊切り、玉ねぎはスライスする。

3. 3

   ※の調味料を混ぜ合わせる。

4. 4

   豚こま肉を細切りにしてソテーパンに広げるように敷き詰める。その上に玉ねぎ・人参・きくらげをのせて蓋をして中火にかける。

5. 5

   豚こま肉の色が変わってきたら蓋を取って炒める。
   さらに茄子を加えて炒め、再び蓋をして2分程度蒸す。

6. 6

   蓋をとり、もやしとニラを加えて炒める。
   ３.の調味液を加えて、全体的に味が絡むまで炒めたら出来上がり。