茄子とピーマンと鶏もも肉の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は２㎝角にカットしてソテーパンに広げるように並べる。

2. 2

   茄子を輪切りにして、鶏もも肉の上に平らになるように並べる。
   ピーマンは１㎝幅にカットして茄子の上に平らになるようにのせる。

3. 3

   ソテーパンに蓋をして中火で加熱する。

4. 4

   ※の調味料をよく混ぜる。

5. 5

   ソテーパンの野菜が蒸されて鶏もも肉の色が変わってきたら蓋を取り、鶏もも肉から出た脂を野菜に絡ませるようにさっと炒める。

6. 6

   合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、再びに蓋をして２分程度加熱する。

7. 7

   蓋を取り水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで炒めたら出来上がり。