いろいろ使える♪♪蒸し器で温泉卵 レシピ・作り方

作り方

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   玉子が固まり始める温度
   
   黄身→約60℃
   白身→約70℃
   85℃以上で両方が安全に固まる
   
   10分～15分高温で加熱するとゆでたまごになる可能性が高いです

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   蒸しが出来る鍋を用意します
   
   お湯を沸かして冷蔵庫から出した玉子を入れて、蓋をします

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   中火～強火てを9分～10分程度蒸します

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   冷水に入れて取り出します
   
   ※冷水につけることで余熱で火が通るのを止めます

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   殼を割ってみたら

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   完成です✨

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    トローリしてます✨