黒砂糖は砂糖の半量で。それ以上だと、黒糖が小豆の味に勝ってしまうため。ひたひたの水をキープしながら、ことことじっくり煮てください。
お菓子教室でならった絶品あんこを、甘さ控えめ、自然なお砂糖でつくってみたくて。
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