重曹使用の本格派　　皮パリのたい焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉と砂糖と重曹と塩を合わせ、水と牛乳を加えてなめらかに混ぜる。
   30分常温で寝かす。（一晩冷蔵庫で寝かしても可）
   
   焼く直前にサラダ油を生地に混ぜる。

2. 2

   あんこはお湯で伸ばして少しゆるくしておく。

3. 3

   焼き型を両面とも熱しバター又はサラダ油を塗る。
   片面に生地を入れ薄めに伸ばす。半分位乾いたらあんこを乗せて、上からあんこを覆い隠すよう生地をかける。

4. 4

   焼き型を閉じて、幾度か返しながら、中火で、両面に美味しそうな焼き色が付くまで焼く。