揚げない　卵イン　ライスコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を好みの硬さに茹でる。今回は固ゆでにしたものを使用しています。

2. 2

   【焼きパン粉作り】
   テフロン加工のフライパンにパン粉を入れて、中火できつね色になるまで炒めておく。
   
   （この中で直接コロッケに付けていくので、そのまま移し変えずにおく。）

3. 3

   ご飯には塩・コショウ、ケチャップ、ソースで味をつけ、ゆで卵を包み、俵型に握る。
   （ラップで握り安定させるため、そのまま１５分位おいておく。）

4. 4

   容器にマヨネーズの1/3量を入れ、握ったライス１個をからめる。
   
   残り２個も同様にする。

5. 5

   焼きパン粉の上にのせ中火にかけ、くずれないよう注意しながら、転がして全体にパン粉が付くようにする。
   ほぼ付いたら、残ったパン粉にオリーブオイルをかけて、さらに全体にまとわせる。

6. 6

   ＊上にかけたソースは分量記載外です。タルタルソースなどでも美味しいですので、お好みのものをかけてお召し上がりを。