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揚げない 卵イン ライスコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
揚げない 卵イン ライスコロッケ
  • 300円前後

味をつけたライスで卵を包んだ揚げないコロッケ。お弁当にも良いですよ。

作り方

  • 1

    ゆで卵を好みの硬さに茹でる。今回は固ゆでにしたものを使用しています。

  • 2

    【焼きパン粉作り】
    テフロン加工のフライパンにパン粉を入れて、中火できつね色になるまで炒めておく。

    (この中で直接コロッケに付けていくので、そのまま移し変えずにおく。)

  • 3

    ご飯には塩・コショウ、ケチャップ、ソースで味をつけ、ゆで卵を包み、俵型に握る。
    (ラップで握り安定させるため、そのまま15分位おいておく。)

  • 4

    容器にマヨネーズの1/3量を入れ、握ったライス1個をからめる。

    残り2個も同様にする。

  • 5

    焼きパン粉の上にのせ中火にかけ、くずれないよう注意しながら、転がして全体にパン粉が付くようにする。
    ほぼ付いたら、残ったパン粉にオリーブオイルをかけて、さらに全体にまとわせる。

  • 6

    *上にかけたソースは分量記載外です。タルタルソースなどでも美味しいですので、お好みのものをかけてお召し上がりを。

きっかけ

ご飯を使って、1品で軽い食事代わりになるものを作りたくて。

おいしくなるコツ

卵の茹で方は半熟にしても、とろりとして美味しそうです。
普通のゆで卵でなく、味玉や煮卵を使うとより美味しくなります。

登録されているカテゴリ

料理:
卵料理 > ゆで卵
目的・シーン:
お弁当 > 運動会のお弁当
料理:
人気メニュー > コロッケ > その他のコロッケ

レシピID: 1190019446

公開日:2019.05.13

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