油少量　　揚げずに作る　蒸し焼き唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は筋を切り、厚みのあるところは開いて一口大に切る。

2. 2

   ポリ袋にいれ、◆の調味料をもみこみ、空気を抜くように袋の口を縛って、30分常温に置く（丸一日冷蔵庫に入れておいても可）

3. 3

   冷蔵庫に入れておいた場合は調理30分前には取り出しておき、
   小麦粉を全体にもみこむ。
   油を表面にかける。

4. 4

   火をつけない状態のフライパンに、肉を並べ（油はひきません）弱めの中火で、フタをして途中返しながら10～15分程度蒸し焼きし、最後にフタをとって強火でからっと仕上げます。