切干し大根とほうれん草のポン酢醤油和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干し大根はサッと洗ってボウルに入れ、水で戻す。沸騰したお湯で3分茹で、ザルにあげ粗熱を取る。お湯はほうれん草を茹でるのに使用するので捨てない。

2. 2

   ほうれん草は根元をよく洗い、①のお湯でサッと茹でて冷水に取り、しっかりと水気を絞り、5cmの長さに切る。

3. 3

   粗熱が取れた切干し大根の水気をよく絞り、ボウルにほうれん草とともに入れる。ポン酢醤油を加えてよく混ぜたら出来上がりです。