【カレー翌日メニュー】野菜たっぷりスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材★を切ります。
   ・鶏モモ肉…一口大
   ・じゃがいも…一口大
   ・玉ねぎ…くし切り
   ・ブロッコリー…一口大
   ・なす…縦半分

2. 2

   切った食材をレンジで加熱します。(500W、4分)
   ①を全て耐熱ボールに入れ、酒を回しかけて、ふわっとラップをして加熱します。
   
   ※完全に火が通らなくても大丈夫です。

3. 3

   鍋で水を沸騰させます。
   カレーの残りが入った鍋に水を注ぎ、中火で温めながら鍋の内側に付いたカレーをヘラ等で落としていきます。
   
   ※ティファールなどで沸騰させたお湯を使っても◯

4. 4

   沸騰したら、材料✳︎を入れ、よくかき混ぜます。

5. 5

   鍋に②の汁ごと全部・ミニトマトを入れ、煮込みます。(弱火、5分)
   
   じゃがいもに竹串がすっと通るくらい、火が通ったら完成です。

6. 6

   ※カレールーのメーカーや辛さによって、味に差がある可能性があります。
   最後に味をみて、塩で調節してください。

7. 7

   ※乾燥バジルの代わりに、今回はバジル塩を使用しました。(小さじ1)

8. 8

   ※メニューのブロッコリーは生のものです。
   下ゆでしてあるものや冷凍を使用する場合は、ミニトマトと同じタイミングで加えてください。