ヘルシー切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根、干し椎茸を同じボウルで戻す。高野豆腐は、別の器で戻す。戻ったら、汁を絞り、別の器に。切り干し大根、干し椎茸の汁は取っておく。

2. 2

   高野豆腐は、よく洗い固く絞って、細切りにする。
   人参も千切りにする。

3. 3

   戻し汁と水を鍋に入れ、火にかけ、だし顆粒と高野豆腐以外の具材を全て入れる。煮たったら、砂糖と醤油を入れ、煮汁の味を見る。薄ければ調整。

4. 4

   気に入った味になったら、高野豆腐を入れ、汁気がほぼ無くなるまで、煮詰め、汁気がなくなるちょっと前に塩をほんの少し入れる。

5. 5

   汁気が無くなったら完成！