豚バラ肉でジューシー柔らかミルフィーユカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を広げ軽く塩こしょうして、端から緩く丸めていく。肉が小さければ端を少し重ねて2枚一緒に丸める。

2. 2

   小麦粉をふり、溶き卵とパン粉もつける。
   ★小麦粉は茶こしを使うと余分な粉を使わなくて済むので便利。
   ★溶き卵は足りなさそうだったら牛乳で伸ばしてもオッケー。

3. 3

   ★私は小麦粉までは肉のトレーで付け、パン粉は揚げる時に使うフライパンを使い、衣がついたらまたトレーにおいてます。洗い物が少なくて済みます。

4. 4

   180℃の油で両面こんがりきつね色になるまで揚げて出来上がり。

5. 5

   ★私は揚げたては牛乳パックを開いてキッチンペーパーをのせた上に置いて油を吸わせています。捨てるだけなので網を洗わなくて済みます。

6. 6

   ★使った揚げ油は冷ましてから、ペットボトル、ろうと、コーヒーフィルターを使って処理し、リサイクルにだしています。後片付けが楽です。