卵を使わない豆腐チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にあわせてクッキングシートを敷いておく。
   豆腐は水切りをする。クリームチーズはラップに包みレンジで２０秒程度加熱してやわらかくしておく。

2. 2

   薄力粉はボールに入れ泡だて器でよくかき混ぜ空気を含ませておく。（またはふるいにかけておく）

3. 3

   大きめのボールにクリームチーズ・砂糖を入れ、豆腐もつぶしながら加えハンドミキサーでよく練るようにかき混ぜる。

4. 4

   かき混ぜながら、さらにプレーンヨーグルト・レモン汁・薄力粉を加え混ぜる。

5. 5

   均一に混ざったら型に流し入れ、１５０℃に温めたオーブンで６０分程度焼く。

6. 6

   焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。