梅酒入り晩白柚ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   晩白柚の皮を黄色い部分と白い部分と切り分け、黄色い皮は細く切る。白い皮は使いません。

2. 2

   実は袋から取り出し、手で小さくほぐしておく。

3. 3

   細く切った黄色い皮を３・４回水を換えながら柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   煮た皮をザルにあけ、冷水でしっかり洗う。

5. 5

   煮た皮とほぐしておいた実を鍋に入れ、ヘラで実をつぶしながら１５分ほど弱火で煮る。

6. 6

   一旦火を止め、梅酒を鍋に入れまんべんなく混ぜる。終わったら再び弱火で１５分ほど煮る。

7. 7

   ドロッとしてきたら完成♪