高野豆腐の炊き合わせ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐はさっと水に浸けてやわらかくして、半分にカットする。
   ゆで筍・人参は乱切りにする。

2. 2

   鍋に水６００ｃｃ程度と調味料を入れ、ゆで筍と人参を加えて火にかける。

3. 3

   人参が軟らかくなってきたら、高野豆腐を加え弱火で１０分程度コトコト煮込む。冷凍インゲンを加えてさらに５分煮込む。

4. 4

   火を止めそのまま放置して味を浸み込ませる。
   食べる直前に再加熱して炊き合わせの様に食材ごとに盛り付ける。