こっくりブルーベリーカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
   　
   オーブンは１９０℃に温めておく。
2. 2 冷蔵庫から取り出した生クリームを、出来ればガラスボウルにいれハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
   
   冷蔵庫で冷やしておく。
3. 3 別のボウルにタマゴを割りいれときほぐす。
   
   そこに三温糖を入れ、もったりするまで泡立てる。
   
   冷蔵庫で冷やしておいた泡立てた生クリームを加えよく混ぜる。
4. 4 ３にふるっておいた粉類をいれゴムべらで大きく混ぜ合わせる。
5. 5 ４にブルーベリージャムを入れ、マーブル状になるようにざっくり混ぜる。
   
   注：混ぜすぎると見た目が残念になってしまいます・・・
6. 6 ５をカップケーキやマフィンを焼く型（６個）に半量入れてクリームチーズを入れ、カップすれすれまで生地をいれてしまいます。
   （専用の６個連なった型にカップを敷くのが好ましいです。）
7. 7 温めておいたオーブンで約２５分焼きます。
   
   オーブンの癖によって焼きムラがあるので途中焼け具合を見て場所を変えたりしてみてください。
8. 8 竹串を差してみて、何もついてこないか、ポロポロした生地がついてくるなら焼き上がりです。