カレイのムニエルガーリックバターしょうゆ麹ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むきカレイに塩・こしょうを強めに振り、薄力粉をまぶす。
   カレイは柔らかいので身を崩さないように気をつけながら、少ししっかりめにまぶしてください。

2. 2

   フライパンに油を入れて熱し、カレイを両面こんがりするまで焼く。
   火は強めの中火で表面を固めるように焼くと、ひっくり返す時崩れにくいです。
   焼けたらお皿に取り出す。

3. 3

   フライパンをきれいに洗い、バターを入れて溶かす。
   ほぼ溶けきったところでしょうゆ麹を入れて軽く煮詰め、最後にガーリックパウダーを振って火を止める。

4. 4

   2に3をかけて出来上がり。