あっさりだけどスパイシーな海老カレーレシピ・作り方

Name: あっさりだけどスパイシーな海老カレー
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: むきえび １２０ｇ; 人参 小２本; 玉ねぎ １個; オリーブオイル 大さじ１; ＊クミンシードパウダー 小さじ１; ＊コリアンダーシードパウダー 小さじ１; ＊ターメリックパウダー 小さじ１; ＊ガーリックパウダー 小さじ１; ＊ガランマサラ 小さじ０．５; ＊シナモンパウダー 小さじ０．５; ＊タイム（ホール） 少々; 生クリーム 大さじ１; 固形コンソメ １個; しょう油 小さじ１; ドライバジル 少々

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約1時間
300円前後

もぐもぐばばち

炒めて煮込むだけの簡単カレーです。
野菜の甘味と海老から出るスープをベースに香辛料でスパイシーに仕上げます。

材料（２人分）

むきえび: １２０ｇ

人参: 小２本

玉ねぎ: １個

オリーブオイル: 大さじ１

＊クミンシードパウダー: 小さじ１

＊コリアンダーシードパウダー: 小さじ１

＊ターメリックパウダー: 小さじ１

＊ガーリックパウダー: 小さじ１

＊ガランマサラ: 小さじ０．５

＊シナモンパウダー: 小さじ０．５

＊タイム（ホール）: 少々

生クリーム: 大さじ１

固形コンソメ: １個

しょう油: 小さじ１

ドライバジル: 少々

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作り方

1

玉ねぎはみじん切りにして、人参はすりおろす。
＊のスパイスはあらかじめ計量して合わせておく。
2

鍋を火にかけオリーブオイルを温めて、玉ねぎと＊のスパイスを炒める。
3

良い香りがしてきたら人参も加えよく炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、水１５０ｃｃ程度とコンソメ・生クリーム・しょう油を加え１０分程度煮込む。
4

最後にむきえびを加え、一煮立ちさせたら味を調えて出来上がり。
盛り付けてドライバジルをふりかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

むきえびは煮過ぎると小さく縮んでしまうので気を付けてね。

きっかけ

夏はあっさりでスパイシーなカレーがいい。

公開日：2012/07/11

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もぐもぐばばちはじめまして。マイページへのご訪問歓迎します♪ 最近時間がなくて、つくレポのお返事がスタンプになりがちでごめんなさい。 ☆レシピの使用上の注意☆ 我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。レシピには時々修正を入れています。