イカと大根のトマト煮込みレシピ・作り方

Name: イカと大根のトマト煮込み
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: するめいか 小２杯; 大根 ２５０ｇ; トマト缶 ２００ｇ; 人参 ２分の１本; 玉ねぎ ２分の１個; 大根の葉 １本分; にんにく ２かけら; 白ワイン 大さじ１; オリゴ糖シロップ 大さじ１; 固形コンソメ １個; ＊塩・コショウ 少々; ＊ドライパセリ 少々

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約30分
300円前後

もぐもぐばばち

イカと大根をイタリアンっぽく煮込みました。
イカとトマトって相性いいから、とっても美味しいですよ。

材料（２人分）

するめいか: 小２杯

大根: ２５０ｇ

トマト缶: ２００ｇ

人参: ２分の１本

玉ねぎ: ２分の１個

大根の葉: １本分

にんにく: ２かけら

白ワイン: 大さじ１

オリゴ糖シロップ: 大さじ１

固形コンソメ: １個

＊塩・コショウ: 少々

＊ドライパセリ: 少々

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作り方

1

するめいかはワタを抜きさっと水洗いして輪切りにする。ゲソも切り離す。
2

玉ねぎ・にんにくは粗みじんにして、大根と人参は乱切りにする。大根の葉は根元から１０ｃｍ程度を使い小口切りにする。
3

＊以外の材料と調味料を圧力鍋に入れ、しっかり蓋をして加熱する。蒸気が出てきたら５分間加圧加熱する。
4

安全ピンが下がったのを確認して蓋を開け軽く混ぜ塩・コショウで味を調える。
盛り付けてドライパセリをふって出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オリーブオイルを仕上げにかけると、さらにイタリアンです。

きっかけ

ちょっと地中海料理っぽく・・・

公開日：2012/06/05

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もぐもぐばばちはじめまして。マイページへのご訪問歓迎します♪ 最近時間がなくて、つくレポのお返事がスタンプになりがちでごめんなさい。 ☆レシピの使用上の注意☆ 我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。レシピには時々修正を入れています。