材料（４人分）
- サバ
- １匹
- 水
- ４００ｃｃ
- 醤油
- 大さじ４杯
- みりん
- 大さじ２杯
- 生姜黒糖
- 大さじ１杯
- 片栗
- 大さじ１杯
- 溶き水
- １００ｃｃ
- チューブの生姜
- ３センチ
作り方
-
- 1
- サバは頭と内臓を取り２枚おろしにして水洗いする。
鍋に水・みりん・生姜黒糖を入れて火をつける。
-
- 2
- 沸騰したならサバを入れて１０分ぐらい煮る。醤油を味加減をみながら入れる。さらに、１０分ぐらい落し蓋をして煮る。生姜を入れる。
-
- 3
- 火を止めて水で溶いた片栗を均一に流して再加熱してトロミをつけたら出来上がりです
おいしくなるコツ
落とし蓋はアルミ箔を利用しました
きっかけ
黒糖を利用して作ってみました
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