かつお節といりこの基本のだし汁 レシピ・作り方

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めｇみ
とても簡単に出来ます。
作り置きも出来ますが、あまり大量に作ると味が落ちてしまうので、私は2日分作って冷蔵庫に保存しておくようにしています。

材料（4人分）

水
1L
かつお節
30g
いりこ
10匹

作り方

  1. 1
    鍋に水1Lを入れ､いりこの頭と内臓を取って鍋に入れます。(こうすると生臭さがなくなります。)
  2. 2
    沸騰したら、かつお節を一気にいれひと煮立ちしたら火を止め、蓋をしてかつお節が沈むまで放置して完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

いりこの頭と内臓をとると良いと思います。

きっかけ

やっぱり自分でとっただしは美味しいですよ。

公開日：2011/11/02
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カテゴリ
その他のだし
料理名
だし汁

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