H.B.ドライクランベリー入りベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースにドライクランベリー以外の材料を入れ、生地作りコースにセットしてスイッチを入れます。ドライクランベリーはミックスコールで加えます。
2. 2 こねあがったところで生地を打ち粉をした台の上に取り出し、八等分に分割して、1つずつ丸め、固く絞ったふきんをかけてベンチタイムを10分とります。
3. 3 ②の真ん中に指を入れて穴を開けくるくる回して形を作ります。
4. 4 固く絞ったふきんをかけ、30度前後の暖かい場所で30分、二次発酵させます。
5. 5 ④の生地が二倍に膨らんだら、発酵完了です。沸騰させたお湯で片面20秒ずつ茹でて、湯からあげ、水気を切ります。
6. 6 オーブンシートを敷いた天板に並べ、190度に温めたオーブンで15分焼きます。
7. 7 ⑥を取り出したらケーキクーラーに乗せて冷まします。

   

8. 8 かごに盛り付けて出来上がりです。