トルコ風　ナスのラタトゥイユ～ヨーグルトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトの水切りをします。
   
   ヨーグルトに塩を少々ふって軽く混ぜます。
   ざるにキッチンペーパー２枚をひいて、その上にヨーグルトを載せ平らにし、水を切ります。

2. 2

   ラタトゥイユを作ります。
   
   なすは1.5センチほどの厚みに輪切りにします。
   にんにくは１かけみじん切り。
   オリーブオイルをフライパンで熱しナスを入れ、塩少々を振って中火で炒めます。

3. 3

   ナスに焼き色がついたら、にんにくのみじん切り、トマトジュースを入れ、軽く煮たったら火からおろし、耐熱皿にあけます。

4. 4

   耐熱皿にアルミホイルで蓋をし１７０度で３０分オーブンで焼きます。
   
   アルミホイルをとって、さらに１５分焼き焦げ目をつけます。

5. 5

   ヨーグルトソースの仕上げです。
   水を切ったヨーグルトをボウルにあけ、にんにくのすりおろし、クミン、塩、レモン汁を混ぜます。

6. 6

   焼きあがったラタトゥイユにヨーグルトソースを添えて出来上がりです。