簡単な材料で簡単に作れる*鹿児島銘菓かるかん饅頭* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長いもは皮をむいて１００ｇ分をすりおろす。（粒の無いようになめらかになるものですりおろして下さい。FPなどの機械でもOKです）

2. 2

   １に砂糖を2回に分けて加え、その都度ホイッパーで良くかき混ぜる。

3. 3

   卵白を角が立つまでしっかり泡だて（ホイッパーでする時は分量の砂糖を少しこちらに入れるといいです。ハンドミキサーはそのままで）
   ２のボウルに入れてホイッパーで泡立てるように混ぜる。

4. 4

   ３に上新粉を入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。（しっかり混ざってなくてもいいです）

5. 5

   最後に水を4回くらいに分けて加え、しっかり混ぜる。
   蒸し器をあたため始める。

6. 6

   プリンカップなどに紙を敷いてカップの1/3くらいまで流しこんであんこを1/8ずつ入れる。

7. 7

   残りの生地をカップの8分目まで入れて、湯気の上がった蒸し器で中火15分蒸す。
   蒸しあがったら、型から外して冷まして出来上がり!!