ホットケーキミックスを使うのでほんのり甘く、子供から大人まで食べ易い味になります。小麦粉を使う場合は、焼く前または焼いた後にコショウや塩を振ると野菜の味がひきたちます。
卵高騰の折、高野豆腐パウダーと絹ごし豆腐を卵の代わりに使ってみたところびっくり。中がしっとり、表面こんがりのまるでキッシュ!
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