お節☆栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモはピーラーで縦に３か所むく。
   根っこや痛みのある所をむくと良い。
   
   3ｃｍの輪切りにして水を張った鍋に入れ　あく抜きする。

2. 2

   水を捨て　きれいな水を2ｃｍほど入れる。　
   砂糖・塩・瓶の汁 を入れ　蓋をして中火で１０分ほど煮る。
   ごげないよう気を付ける。

3. 3

   汁が少しになったら　楊枝をさして火の通りを確認する。

4. 4

   火が通ったら火を弱め　裏返して火を止める。
   （固いようなら水を足してもう少し煮る。）
   粗熱が取れるまで少し置く。
   
   皮を取ってからマッシャーでつぶす。

5. 5

   ヘラでより滑らかにする。
   仕上げに栗を混ぜる。