一束で２度おいしい。小ねぎ活用＆保存法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 はい。和洋中華問わず、料理になくてはならない彩り野菜、小ねぎ（万能ねぎ）を買ってきました。

   

2. 2 輪ゴムをつけたまま、綺麗に洗います。はずすとばらけてしまうので。キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取ります。ここ大事。

   

3. 3 先っちょから切っていきます。傷んだところがあれば取り除いてね。

   

4. 4 やわらかい青い部分はココまで。薬味用に。左は歯触りのある炒め物用に。

   

5. 5 輪ゴムを根本ギリギリまでずらして切ります。チャーハンや麻婆豆腐などショウガと炒めると香りがいいです。

   

6. 6 2種をそれぞれ冷凍保存します。薬味用は100均のネギシャカシャカポット愛用。好きなだけフリフリできて、とっても便利です。

   

7. 7 雑炊やラーメンにシャカシャカ振って。いろんな料理に使い分けできて重宝してます。