ふつう☆ディルピクルス レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- ディル １束
- きゅうり ６本
- きゅうり用 塩 大さじ1～1.5
- 紫玉ねぎ 大１個
- ピクルス液 酢 2カップ
- ピクルス液 白ワイン １カップ
- ピクルス液 水 3/4カップ
- ピクルス液 砂糖 80ｇ
- ピクルス液 塩 小さじ2
- ピクルス液 ニンニク 薄切り２～3枚
- ピクルス液 鷹の爪 ２本
- ピクルス液 粒胡椒 小さじ1
作り方
-
1
ディルは洗って水分を良く取っておく。
-
2
きゅうりは 太ければ5ｍｍの輪切り
細ければ縦半分に切って5ｃｍほどに切る。
塩をまぶして３０分以上置く。 -
3
きゅうりを軽く洗って水分を除き
食品保存用バッグに入れる。
紫玉ねぎも輪切りにして 別のバッグに入れる。
それぞれ ディルを加える。
-
4
鍋にピクルス液用の調味料を入れて煮立てる。
-
5
バッグに温かいピクルス液を加える。熱いので気を付ける。
少し冷めたら 空気を抜く。
しっかり冷めたら冷蔵庫で保存する。
半日目から１週間程度まで頂けます。
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