人参ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、玉ねぎを1センチ程度に小さく切り，バターをひいた鍋でよく炒める。

2. 2

   玉ねぎがしんなりと透き通ってきたら、塩を加え、にんじんに火が通るまで焦げないように炒める。

3. 3

   牛乳を加え、水分が飛ぶまで煮込んだら、水を加える。

4. 4

   10分程度沸騰させ、煮込んだら粗熱を取り、ハンドブレンダーで滑らかにする。

5. 5

   味見をして，塩気が足りなければ足してください。