うちのおかず　かつおのオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かつおが入るだけの煮沸消毒したガラス容器を用意する。

2. 2

   かつおは、刺身より少し厚めに切り、塩、黒胡椒、ニンニク粉を振っておく。

3. 3

   にんにくは縦半分に切り皮をむく。
   EVオリーブ油100mlとニンニク、鷹の爪をフライパンに入れ火にかけ、にんにくの香りがたってきつね色になったら火を止める。

4. 4

   鷹の爪を取り除き、油を少しフライパンに残し、にんにくと残りの油は①のガラス容器へ。

5. 5

   ④のフライパンで②のカツオを両面焼く。仕上げに醤油を加え全体に絡まるようゆする。

6. 6

   焼いたかつおを①のガラス容器に入れ、かつおが隠れるくらいEVオリーブ油を注ぐ。

7. 7

   ※常備菜として冷蔵庫で保管。1週間くらいで食べきる。