うちの昼ごはん 休日の天ぷら素麺ランチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天ぷらを用意する。
   今回作ったものを紹介しますが、好みのものでOK。

2. 2

   別レシピ　うちのおかず 海老と玉ねぎと人参と三つ葉のかき揚げを用意する。

3. 3

   さつまいもは1cmくらいに切り、5分ほど水にさらし水気を切る。
   しめじは石づきを取り小房に分ける。
   ちくわは縦半分に切る。

4. 4

   〇を混ぜて衣を作り、③の具材を浸け、180度に熱した米油で火が通るまで揚げて油を切る。

5. 5

   ネギは小口切りにする。
   天つゆを椀に注いでおく。

6. 6

   素麺をゆでる。
   2リットルの湯を沸かし、素麺を入れる。煮立ったらコップ1杯の水を加え、再び煮立ったらザルにあけ、冷水・氷水で冷やす。

7. 7

   大きなガラスの器に素麺とトングを入れ、テーブル真ん中へ。
   ネギ、天つゆ、天ぷらも並べる。