魚介とスナップエンドウのレモンクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウはヘタと筋を取り除く

2. 2

   レモンは4枚薄切りにする

3. 3

   残りは果汁を絞り、皮は残しておく

4. 4

   エリンギは細切りにしておく

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱する

6. 6

   シーフードミックスを入れ、塩コショウしてサッと炒めたら、白ワインを加える

7. 7

   1分ほど蓋をして蒸し焼きにする

8. 8

   エリンギを加えて炒める

9. 9

   牛乳、粉チーズ、コンソメ、麺つゆを加えて煮立たせる

10. 10

    煮立ったらレモン汁を加えてさっと混ぜる

11. 11

    たっぷりのお湯に塩を入れる

12. 12

    沸騰したらパスタと先程残しておいたレモンの皮を入れ、表示時間より1分ほど短く茹でる

13. 13

    ゆで時間の残り1分前にスナップエンドウを加えて一緒に茹でる

14. 14

    茹で上がったらザルにあげる
    ゆで汁は少し残しておく

15. 15

    クリームソースと合え、黒コショウで味を整える
    この時、ゆで汁で少しのばすと合えやすい

16. 16

    薄切りしたレモンを添えて盛り付けて完成