うちのおやつ「ヨモギ団子」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   摘みたてのヨモギは、水洗いし、重曹を入れたたっぷりの湯で3分ほどゆでる。

2. 2

   ゆであがったら冷水にとり、30分おく。

3. 3

   よもぎの水分を絞り、水100gとともにミキサーにかける。

4. 4

   白玉粉ときび砂糖をボウルに入れ、熱湯100gと③のヨモギ水をいれ、手でこねる。

5. 5

   48等分し、丸め、たっぷりのお湯で、浮かんでくるまで茹でる。

6. 6

   水を切り、4個づつ串にさす。

7. 7

   トースターで軽く表面を焼く。（1200Wで3〜５くらい）